乾隆江南酒业始终坚持“酒业+科技”的发展战略，通过加大科技研发投入，实现技术创新，与江南大学等多所高等院校合作开展白酒生物技术、健康成分分析等研究。其中乾酱白酒技术研发及应用获得了中国酒业科学技术进步奖、中国食品工业科学技术奖等，被中国酒业协会认定为品质化发展、品类化创新典范企业。
不忘初心、坚持本色。世界共有三大湿地名酒产区：紧邻大西洋的苏格兰斯贝河流域湿地，法国普尔图湿地，以及洪泽湖湿地。三大湿地产区用不同的语言讲述了湿地产区的共同特征：湿地独特的气候、水源以及土壤环境，非常适合酿酒微生物的生长、繁殖与代谢，孕育出的酒具有不可复制的地域性特征。
宿迁坐拥三河两湖一湿地，年均气温 15度、湿度达80%，年光照时间2290小时以上，优越的生态环境造就酿酒微生物富集，形成绝好酿酒环境。
百炼成钢、精益求精。一杯乾酱酒，是时间的产物，更是古法酿造的一份坚持。从每粒糯高粱开始，要经过端午制曲、重阳下沙、2次投料、9次蒸煮、8次发酵，7轮次取酒，经历这样的周而复始，也只能这样，才能酿就“酒中臻品”。
匠心酿好酒是乾隆江南人坚守的底线：30道工序，165道工艺操作环节，各环节、各岗位严格把关、精益求精。正如人的一生，天赋异禀的人毕竟是少数，成功的人生多是通过对自身的千锤百炼，才成就伟大的事业。
君子爱酒、饮之有度。乾酱酒酱香特殊，口感、层次感非常的丰富，且酒饮后入口柔，不上头，不口干，不烧心，醉的慢，醒的快。即便如此，饮酒不贪杯，尽兴了就可以。喝酒的人，要了解自己的酒量，适可而止，做人也是如此，要有尺度，要量力而行，凡事恰到好处合适。
乾酱深谙“饮酒健康、饮健康酒”的道理，开发生产了中低度酱酒，如今乾酱系列46度酒都精品、46度大运乾酱均深受市场青睐。
受益惟谦、有容乃大。乾酱酒对于人的味蕾冲击并不单一，初次喝的朋友，会觉得它有一些醇厚、一些甘甜、一些苦涩、一些刚烈、也有些许狠辣在里面。就像人生的种种历练和考验，有贪嗔，有爱恨，经历了才是体会了。生活犹如酱酒中诸味一样，融合一起，又协调有序。喝一杯乾酱，理解了岁月，感悟了生活。
予人美酒、杯中留香。正所谓“独乐乐不如众乐乐”，一个人独自酣畅，多了份豪爽，也多了份无趣，纵使回眸追忆，终究也无人诉说。喝乾酱酒叫上三五知己一起品鉴，通过美酒，纳百川之度量，交天下之好友，乾酱空杯隔夜留香，友情基石地久天长。
人生如酒，历久弥香。经得住时间打磨，忍得住岁月摧残，尝遍世间悲喜，历尽人间坎坷，依然满面春风，挥洒自如，这便是成功的人生；一杯透明清亮的乾酱酒，这里又深藏了多少故事，才能历久弥香！
