自酿白酒的方法和步骤
依托品质、强化文化内涵，新一线城市的崛起和新名酒的加速，就像两条飞速延长的平行线，有着太多的相似性。
新一线城市的大量涌现，是经济总量发展到特定阶段的必然现象。同理，名酒新一线的涌现也是产业逻辑发生重构后的必然现象。通过揭示新一线城市的发展逻辑，也可以给予新一线名酒新的发展思路。
在新一线名酒发展的过程中，白酒新生态也将得到重新构建。从白酒产业周期规律来看，一场新名酒运动正在酝酿。
新一线城市的发展加速度
随着经济发展，城市作为经济文化的综合体，其发展的差距逐渐显现，在不同区域，都已经形成了各自的中心城市，这些城市的活力和影响力要远远大于其他城市。
近日，“2022城市商业魅力排行榜”发布。这一榜单并非完全固定，而最新的研究表明，目前新一线城市主要包括成都、重庆、杭州、西安、武汉、苏州、郑州、南京、天津、长沙、东莞、宁波、佛山、合肥和青岛这15座城市，分布于祖国各地。
通过比较可以发现，新一线城市的加速发展离不开经济支柱作为基础。
苏州、杭州与宁波的制造业、互联网科技及补充型外贸，资源集中的重庆、成都以及西安，都依靠各自的经济支柱获得了长期繁荣的必然性与合理性。工业化和城镇化步伐的加快，对于直辖市的基础设施建设、房地产都有很大的拉动作用。
除此之外，新一线城市也有各自鲜明的性格标签作为区分。用品牌推广的逻辑宣传城市，可以得到很好的正向反馈。
这一点，成都便做得非常成功。成都连续8年蝉联榜单第一，所依靠的不仅是全国第七的GDP成绩，更是高新技术产业群以及多元消费文化的叠加。对于外地游客和渴望定居成都的意向人群来说，一提成都，便联想到安逸的慢节奏生活、美味的街边小吃，这样的条件反射，是其他城市远不能及的强大文化软实力。
在互联网时代，为了加大对于人才、投资的吸引，越来越多新一线城市开始加强宣传，通过挖掘城市的历史文化塑造独特的城市性格，打造文化底色，这不仅可以在客观上促进我国城市群的多样发展，也可以给予酒企更多启发。
新城市逻辑下的新名酒白酒生态圈
所谓新一线名酒，除了规模、品牌影响力、盈利能力等判断指标还需要市场的广泛认可、超前的发展速度以及较高的发展潜力作为依托。也就是说，与新一线城市相比，新一线名酒的外延更加宽广。
以城市为主体的经济体的发展，本就给予了新名酒奋进的机会。而随着品牌供应链、价格带、营销网络的不断完善，新一线名酒的价值和意义已经完全显现，在维护中国白酒的繁荣发展，实现白酒市场的持续扩容方面具有重要。
从新一线城市发展的逻辑下分析新一线名酒，更有着别样的收获。
两者同样是以品质为基础。白酒发展的底层逻辑，就是以品质为基。无论是以原粮、酿造、储存为基础的品质，还是以原酒为基础的扩产运动，新名酒都应该形成更高的标准，用高端品质提高消费者的饮用体验。
与此同时，随着消费者培育的不断升级，消费者越来越懂得欣赏品质美酒。曾有经销商表示，现在的消费者越来越懂白酒了，在消费酒的同时他们也在品鉴。
两者同样是以名酒文化作为品牌内涵。新名酒固然新，可其也承载着中国传统文化和酿酒技艺。事实上，将酒所蕴含的历史、文化、艺术乃至情感传递给消费者，本就一个交流的过程。
以金沙酒业为例，其不仅双品牌双轮驱动，在文化上加强对于“美好文化”的宣传、持续聚焦美好品质、美好文化、美好体验、美好生活，也深耕新消费场景的建立，在决胜百亿的同时占领美好文化制高点。
新名酒的新城市运动
城市的崛起和品牌的发展都是我们乐于见到的成就，通过分析二者的共性，品牌、规模和供应链的作用愈发凸显。除此之外，在以下五个方面更加凸显的品牌，更有机会成为新一线名酒运动的受益者。
首先是商业资源集聚度。商业资源集聚度是评估城市商业实力强弱的数据指标。它从主流消费品牌对城市的青睐程度、商圈实力以及基础商业发展三方面衡量城市的商业繁荣程度。
在新一线城市，商务宴请等消费场景更加频繁多样，这也给了新一线名酒更多的机会。以泸州老窖在2021年推出的战略大单品“泸州老窖1952”为例，其在全国重点区域上市活动就以成都作为首发站。这便是因为，“时代经典，致敬开创”的品牌主张与成都和谐包容的城市精神相一致。
第二是城市枢纽性。举例而言，上海和西安是典型的综合型交通枢纽城市;成都、昆明则在民航城际往来联系能力上表现突出;武汉和南京是高铁城际联系主导型城市。
值得注意的是，城市的交通枢纽本就是白酒线下品牌推广的重要一环，频繁出入高铁站、机场的商务人士正是次高端价格带想要抓住的主力人群，正因如此，广告位霸屏高铁站已经逐渐成为一种流行的营销运作方式。
第三是城市人活跃度。它衡量了城市的餐饮与购物的总体支付能力和市场规模，还反映了城市商业的丰富度与饱和度，从中可观察城市人消费行为的模式与倾向。
相比可见的消费行为，社交活跃度更是衡量城市社交生活广度与深度的证明。随着社交平台的多元化，群体差异逐渐鲜明，愿意为新一线名酒的品质而消费的群体也在与日俱增。
第四是生活方式多样性。在新一线城市，人们的生活观念更加开放、包容、多样，而思想的多样性也在加剧不同休闲方式的涌现。当我们将目光聚焦于餐桌时，也是同理。
除了常见的社交场合，剧本杀与果酒、白酒加冰的调酒方式创造出更多的可能；从品类来看，无论是传统的高度白酒，还是适口性更好的低度白酒，都可以找到自己的消费人群。在消费随心、重视悦己的新一线都市人群中，老名酒与新名酒之间的壁垒是被明显削弱的。
最后是未来可塑性。换言之，就是对未来消费潜力的判断。可塑性和潜力是如何判断的？除了宏观战略，更要看企业是否打造了坚不可摧的“供应链”，以及潜在消费群体的转化能力。
